Antakya’nın asırlık gastronomisinin bir eseri olan bu özel Kırma Yeşil Zeytin, benzersiz doğallığı ve eşsiz aromasıyla sofralarınıza seçkin bir lezzet taşır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu özel zeytinler, günün ilk ışıklarıyla yalnızca Antakya yöresine özgü zeytin ağaçlarından tek tek elle toplanan en kaliteli ve iri taneli meyvelerden elde edilir; aynı gün içinde özenle elenerek en kusursuz taneler hâline getirilir.

Hijyenik koşullarda yıkandıktan sonra, bölgenin kadim ustalığına uygun şekilde tamamen elle kırılır ve hiçbir koruyucu madde kullanılmadan yalnızca doğal tuzlu su ile fermente edilir. Bu incelikli ve emek dolu süreç, her tanede gerçek Antakya karakterini ve doğanın saf lezzetini hissettirir.