Cumhuriyetin ilk yıllarında Ege iktisadi Mıntıkası’na ilişkin “Zeytinyağı İstihsalat” istatistiklerine bir göz atalım. Tüm ülke üretimini yansıtmıyorsa da en azından bir fikir veriyor:
Türkiye’de II. Dünya Savaşı öncesinde, yılda ortalama 40 bin ton dolaylarında iken, özellikle savaşın son döneminde 2 5 bin tona, başka bir deyişle, Cumhuriyetin ilk yıllarındaki ortalamaya kadar gerileyen zeytinyağı üretimi, son 50 yıl içinde üçe katlanarak ortalama 80 bin tonu aşmıştır. Dünya zeytinyağı üretimindeki payımız da 1940’larda % 2.8 iken, 1960’larda % 6.9’a çıkmış, 1990’lı yıllarda ise ortalama % 4-5’lerde kalmıştır.
Ülkemizde zeytinyağı üretimi, 1980-1998 arası son 18 yıllık dönemin ortalamasına göre yılda yaklaşık 87 bin tondur. İspanya, İtalya ve Yunanistan’ın ardından, Tunus’la dördüncü ve beşinci sırayı değişerek paylaşırken, dünyanın önemli üreticileri arasında yer almaktayız.
Detaylı PDF Dosyamızı İndirmek İçin Tıklayın
